★平台基本信息
科研创新 平台名称 | 大武夷茶产业技术研究院 | 依托学院 | 茶与食品学院 | ||
批准单位 | 福建省科技厅 | 批准文号 | 闽科计〔2018〕24号 | 成立时间 | 2018年3月 |
平台负责人 | 张 渤 | 平台类型 | 福建省科技创新平台 | ||
★平台简介：
2018年经福建省科技厅批准，立项成立“大武夷茶产业技术研究院”。由武夷学院茶与食品学院牵头，组建5个研究方向的PI团队，每个PI团队设置1个PI岗位，并分别与浙江大学、武夷山正山世家茶业有限公司、武夷山香江茶业限公司、武夷山市岩上茶业有限公司、福建省隆合茶业有限公司等项目合作单位保持紧密联系，针对闽北茶产业发展中存在的地方茶树种质资源的流失与开发利用不足、生态环境破坏、茶叶产品单一及茶叶加工机械化程度落后等问题，共同开展科学研究与技术攻关。
★研究方向：
闽北茶树种质资源创新利用与育种新技术研究、闽北茶园绿色防控技术体系创新、茶叶加工机械设备创新研究、闽北茶叶产品创新、闽北茶文化建设与产业转型等。
★研究成果：
1、建成标准化生态茶树种质资源圃60亩，新增收集和保护闽北及省内外茶树种质90份，获得自主创新茶树种质1200株。
2、在武夷山市、政和县等地，建立低碳生态示范茶园693亩；在武夷学院茶学科教园建成标准化生态示范茶园303亩；在福建省隆合茶业有限公司建立了白茶生态示范园100亩，并制定出白茶低碳栽培示范茶园标准；建成茶园和土壤生态指标检测平台1个。
3、研发出新型球罐型360°摇青机，该摇青机球罐内部不同点的实测最高温度与最低温度偏差2K，且气流分布均匀，所制武夷岩茶的感官品质明显优于传统滚筒式摇青机。
4、在不同焙火程度下，分析了武夷岩茶主要生化成分、感官审评及抗氧化活性的变化情况。
5、研究了闽北茶文化中武夷岩茶命名方面独特的特色和存在的问题。
6、组织专题论坛、专家讲座、技术咨询、交流推广等技术交流活动15场次，受众人数2000人次。
7、建成物联网零售新平台1个，导入绿色食品认证茶叶企业57家；促进项目成果对接转化4项，其中2项成果转化后累计新增产值54万元、增收节支24万元。
8、建立功能较完善的共享实验平台1个，制定了一系列具有前瞻性和可行性的开放运行管理制度和考核评价办法，组建了一支包括多名博士在内的高水平、高素质平台管理队伍。
9、发表学术论文65篇，其中中文核心25篇、一级权威6篇、SCI收录13篇；出版茶学专著、编著及教材9部，论著达16万字以上。